マカオのグルメ
大航海時代に本場ポルトガル料理とスパイスを船乗りたちが様々な奇港地で技術とともに持ち帰り、中国からは陸続きで中華料理が伝わりました。この２つの料理がフュージョンしたのが、独特のマカオ料理となっています。
マカオでおすすめのレストランを紹介します。
〈Solmar〉（ソルマー）
創業から５０年が経過して今なお人気のマカオ料理店。マカオ料理といえば、現地でも真っ先に紹介されるお店です。外観は白壁で高級感が漂いますが、店内はカジュアルな雰囲気で、肩の力を抜いて存分に料理を満喫できるはずです。
―Menu―
□干し鱈のコロッケ
ポルトガルの国民食とも称される料理。塩漬けにした干し鱈とポテトを揚げたコロッケです。
□ポルトガルチキン
チキンやじゃがいもに、ココナッツを隠し味にしたカレーが染み込んだスープです。
□マカオ風大エビチリソース
有頭エビを丸ごと揚げ、香辛料がブレンドされた特製ソースをかけていただきます。
〈Café LITORAL〉（カフェ・リトラル）
マカオ料理とポルトガル料理の両方を楽しむことができる人気のレストランです。メインをオーダーすると、かなりのボリュームで料理が出てくるので、たくさん楽しみたい場合は、前菜やスープで楽しんでください。オリーブオイル、塩、ガーリックといったシンプルな味付けは日本人の舌にも合います。
―Menu―
□かにの甲羅グラタン
かにの身をほぐしてホワイトソースと和え、再び甲羅に戻してグラタンにしたものです。
□アフリカン・チキン
マカオ料理の代表格です。お店によって味わいが違い、その店独自のものを楽しむことができます。
□イワシのグリル
新鮮なイワシを丁寧にグリルしたものを、オリーブオイルやレモンでいただきます。